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食岁(IV):北回归线以南的糖衣与暖阳
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第八章:落山风的摇篮曲,与古城里的热力学温存 (8 / 9)
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食材故事:
绿豆蒜没有蒜,只有纯粹的豆香。加入黑糖与番薯粉g芡,是早期恒春人补充T力与热量的平民补品。
食材:
脱壳绿豆绿豆仁:1杯洗净,泡水2小时。
带壳桂圆乾龙眼r0U:半杯。
柴烧黑糖:适量依个人甜度,黑糖是香气的灵魂。
二砂糖:少许增加甜度的层次。
番薯粉地瓜粉或太白粉:3大匙调成太白粉水备用。
水:约6-8杯。
作法:
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